حبوب وثمار نستعملها ،، ولكن الكثير منا لم ير شجرتها

الزعفران


مصدره من هذه الأزهار


الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته ماديا ً وفنيا ً
لذا أصبح سعره باهظ الثمن وخصوصا ً الأنواع الفاخرة منه

وللحصول مثلا ً على ( نصف كيلو غرام ) من الزعفران فإنه يتطلب زراعة ما لا يقل عن 70.000 زهرة
كما أن تجفيفه يفقده الكثير من وزنه فـالخمسة وعشرين كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف مايقرب من خمسة كيلو غرامات فقط

ومن فوائد الزعفران
أنه يعتبر مضاد للتشنج ويُدخل السرور على قلب من يشربه منبه للأعصاب ، ومنشط ومدر للطمث
وقد أُستخدم الزعفران منذ القدم في علاج كثير من الأمراض
مثل النزلات المعوية ، والتخفيف من غازات المعدة وإضطراباتها ولعلاج السعال الديكي ونزلات البرد

كما يدخل الزعفران في بعض صناعة الأدوية الحديثة كتـلك المستعملة لطرد الديدان المعوية
والأدوية المهدئة للحالات العصبية والنفسية والأدوية المستعملة لتنشيط الإفراز البولي
و كذلك في بعض الأدوية المستخدمة لتنشيط القلب ...
و تؤكد الأبحاث أيضا بأن الإكثار من تناول الزعفران يؤدي الى الشعور بالصداع وتنويم الحواس لذا ( ينصح بعدم الإكثار منه )

أجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليس في أطرافه صفرة
وأفضله الطري الحسن اللون , الزكي الرائحة , الغليظ الشعر



الكاكاو


أنظر كيف تبدو ثماره على الشجرة


الكاكاو شجرة معمرة دائمة الخضرة وبذورها تشفي الحمى والسعال والكاكاو مدرة للبول ومقوية للقلب والكلى
الموطن الاصلي للكاكاو الموطن المكسيك وامريكا الوسطى وهو اليوم محصول في كل المناطق المدارية
والجزء المستخدم من نبات الكاكاو هو البذور
كانت شعوب امريكا الوسطي تستخدم الكاكاو ومنذ قرون وذلك لعلاج الحمى والسعال وآلام الحمل والوضع
كما كانوا يدهنون بزيتها الحروق والشفاه المتشققة والمناطق الخالية من الشعر في الرأس





القهوة


شكلها على الشجرة


وهذه القهوه بعد جنيها


البن (القهوة)
بصفة عامة منبه للأعصاب ويسبب الأرق ومفرز لحموضة المعدة
لذا تستعمل بعد الطعام كهاضمة وهي تفيد في علاج التسمم بالمخدرات وفي إنعاش المسمومين
وإذا زاد مقدار ما يتناوله الإنسان عن ثلاثة فناجين في اليوم
تصبح ضارة وتؤدي إلى الإدمان فيضطرب نظام النوم وتقلل الشهية للطعام والعلاقة الزوجية

وهناك الكثير من الأغراض الناجمة عن التسمم بالقهوة والتي منها:
1- فقدان الشهية
2- القلق والاضطراب
3- الأرق والسهاد
4- الارتفاع في درجة الحرارة
5- تصبب العرق البارد
6- النحول والهزال
7- التشنجات المعوية


المخاطر التي تسببها القهوة عند الإفراط بتناولها والحالات التي تمنع فيها شرب القهوة
وإذا تناول الإنسان عشرة فناجين من القهوة يوميا أي ما يعادل جراما واحدا من الكافيين تظهر عليه الأعراض التالية:
1- خفقان القلب
2- الإسهال
3- كثرة التبول
4- القيء والاستفراغ
5- التشوش الفكري
6- الاهتزازات والتشنجات في الوجه والأطراف

وهناك حالات عديدة تمنع فيها القهوة والتي منها:
1- الأمراض العصبية المصحوبة بتهيج وأرق
2- زيادة نسبة الحامض البولي في الدم
3- ارتفاع ضغط الدم
4- الإمساك
5- قرحة المعدة والاثنى عشر
6- أمراض القلب
7- الحصوات الصفراوية
8- الحصوات البولية
9- التهاب الأمعاء المزمن
10- زيادة نسبة الكولسترول في الدم
11- تضخم الغدة الدرقية
12- خفقان القلب
13- جرحة القلب
14- الدوار
15- لين الدماغ
16- تصلب الشرايين
17- وهن الشرايين التاجية
18- التهاب شرايين الأطراف







القرنفل (المسار)

وهو على الشجرة

من هذه الشجرة


يوصف القرنفل في الطب الشعبي الحديث بأنه طارد للبلغم ، ومطهر ، معقم للمعدة
ويشفي بإذن الله تعالى من القروح وآلام الرأس ، ويسكن آلام الرأس، ويسكن آلام الأسنان،
ويحمي من الاوبئة ويساعد على الهضم ويخفف التهابات الحساسية ، وينبه القلب والمعدة،
ويدر الطمث.. وذلك بأخذ مقدار بسيط من مسحوق مع السكر..
كما يستعمل مسحوقه أيضاً في هبوط المعدة وضعفها، وفي حالات الإسهال والقيء وهبوط القوى.

كما ثبت علمياً ان القرنفل يحد البصر، ويقوي اللثة، ويطيب نكهة الفم، ويخفض الحرارة،
ويصفي الصوت، وإذا طليت البثور بزيته زالت، وبما أن القرنفل منعش عطري
فإنه يستعمل مع التوابل الأخرى ليزيد من قابلية الإنسان وشهيته لتناول الطعام...

كما ينصح باستعمال الزيت القرنفل مع زيت الزيتون لتدليك العضلات.






ألياف الجوت
(ألياف تُستخدم في صناعة الخيش والحبال ونحوها)


أشجارها



عن قرب





الكركم


يؤخذ من هذه الأزهار


من فوائد الكركم:
1- الكركم يقلل من نسبة الدهون بالجسم، وينشط من الدورة الدموية وينقى الدم.
2- يساعد الجسم فى عملية الهضم، ويحارب الطفيليات التى توجد فى الأمعاء.
3- تجرى الدراسات عن إمكانية استخدامه فى محاربة السرطانات والالتهابات.
4- يستخدم كمهدأ ومطهر فى الحالات المتعددة التالية:

أ- مرض سرطان الأمعاء:

ب- آلام التهاب المفاصل:

ج- الاضطرابات الهضمية:

د- سرطان البروستاتة:

هـ- أمراض القلب:







الفستق


شجرته



صورة مقربة


يشار إلي أن الفستق يحتوي علي الكثير من المعادن المهمة ،
منها الماغنيسيوم الضروري للعظام والبوتاسيوم الذي يحافظ على التوازن المائي في الجسم .
وينصح الأطباء بتناول الفستق غير المملح لأن الإكثار من الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم






الكاجو



بعد جنيه


شجرته



استعمالات و فوائد الكاجو الصحيه..

- يمتص حامض ( اسيد ) المعدة ، ويعالج القرحات المعدية والمعوية.

- ينشط الطاقة الجنسية عند الرجل لاحتوائه على الزنك.

- مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بمرض السكري في الدم.

- وضع الزيت موضعيآ يعالج الثآليل ، الفطر الجلدي ، القرحات السرطانية
(يجب استعمال الزيت بحذر وتحت اشراف طبيب )

- الحديد الموجود في الكاجو يكافح ضعف الدم الناتج عن نقص الحديد ،
كما هو ضروري لنشاط الانزيمات الموجودة داخل الجسم.

- المغنيزيوم يعطي الطاقة ويساعد نمو العظام ، كما هو ضروري لنشاط الاعصاب والدماغ.

- الفوسفور ضروري لنمو العظم والاسنان ، ونشاط الدماغ و الأعصاب.

- الزنك ضروري للهضم والاستقلاب.

- السيلينيوم له تاثير مضاد للأكسدة يمنع السرطانات
ويمنع الجلطات وامراض القلب وسكتات الدماغ.

- الكاجو مصدر للبروتينات .

- تحتوي على القليل من الدهن المشبع ( 13 غرامآ ) والكثير من الدهون غير المشبعة ( 50 غرامآ )
وهي ضرورية لنشاط الأنسجة والخلايا ، ولانتاج الطاقة ، ونشاط الاعصاب والدماغ ،
وهو لا يحتوي على كوليسترول ، ويمكن استعماله بحكمة كمخفض للكوليستيرول بالدم.

- الفيتامينات A ، D ، E تعمل مضادات للأكسدة والسرطانات وتزيد من مناعة الجسم.

- يعتبر فاتح للشهية ، ومقوي جيد للاعصاب ، ومنشط ، ويبني العضلات والجسم ، ويتميز بنكهة رائعة.

- المركبات الكيميائية في الكاجو تكافح فصائل البكتيريا Gram positive
( التي تتلون باللون الاحمر بعد صبغها بصبغة Gram ) المسؤولة عن تسوس الاسنان ،
وتعالج الاصابة بالتهابات حب الشباب ، والبرص ، وهذه الزيوت موجودة في لب الكاجو وفي قشرة الكاجو.

- يتميز الكاجو بأن 75% من محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة به من حامض الزيتيك ، وهو نفس الحامض الموجود بزيت الزيتون

ولهذا الحامض أثر فعال في الحفاظ على صحة القلب وتنشيطه، وفقا لما أثبتته الدراسات.

- كما يعتبر مصدرا جيدا للنحاس الذي يلعب دورا هاما في العمليات الفسيولوجية بالجسم،
مثل امتصاص الحديد، ونمو العظام.

- كما أن له دورا في إنتاج مادة الميلانين، وهي الصبغة التي تؤثر على لون الشعر والبشرة.

- والكاجو غني أيضا بالماغنسيوم الذي يقوي العظام والأعصاب ويبني العضلات.
وإضافة إلى ذلك، تناول الكاجو يمنع تكون الحصوات.








البندق

شجرته


بعد نضوجه


البندق شجرة جميلة المنظر وتستعمل ثمارها لاستخراج زيت
يستعمل في المراهم وأدوية الجلد، وينفع في تقوية الشعر ويمنع سقوطه
ويحتوي على الفوسفور والكالسيوم وفيتامين ب ومقدار من النحاس والحديد
وكذلك بروتين ولذلك فهو يزيد الوزن.








اللوز (البيذان)


على الشجرة


بعد نضجه


اللوز يخفّض مستويات الكوليسترول السيء
ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف.
ويرى الباحثون أن تناول حفنة من اللوز أو ما يعادل أونصة واحدة يوميا
كجزء من الغذاء الصحي يساعد في تقليل خطر الإصابات القلبية
من خلال تقليله لمستويات الكوليسترول الكلي
وكوليسترول البروتين الشحمي قليل الكثافة السيء
مشيرين إلى أن كل 1 في المائة انخفاض في الكوليسترول
يقابله 2 في المائة انخفاض في خطر الأمراض القلبية





الفانيليا
ذو الطعم والرائحة الزكية
يبدو على الأشجار وكأنه لوبياء


الفانيليا يعتبر ثاني أغلى نوع من أنواع التوابل، يأتي بعد الزعفران.
وهو يشبه رائحة مادة الغلوكوسيد المستخرج من الخشب الغض
(الخشب الغض الذي بين لحاء الشجرة وخشبها الباطني الصلب).

وهو المستخدم تجاريا في المحلات الغذائية الكبرى.
بدأت باللون الأصفر من زهرة الأوركيد، وهو نوع من 20000 ألف نوع.
وهذا النوع موجود فقط في أمريكا الوسطى،
لكن المشكلة لإستخراج الفانيلا- vanilla bean يجب أن يلقح هذا الأوركيد
بفصيلة معينة من النحل وهذه الفصيلة موجودة فقط في أمريكا الوسطى.

المشكلة الأخرى أن الأوركيد تتفتح
أزهارها في وقت قصير جدا في أقل من يوم.

الفانيلا هو ساق الأوركيد السميك، وهو متواجد في غابات المكسيك الإستوائية
بحيث تنموفي أعلى الأشجار. إذا تجاريا ستكون النتائج غير مرضية،
وذلك لصعوبة الوصول إليه ثانيا للساق الواحدة تنمو 1000 زهرة
ولكن ليست الأزهار كلها ملقحة. بعد التلقيح اليدوي،
الأزهار تتطور إلى غلاف أو جيب طويل وضعيف طوله 30 سم.
هذا الجيب عديم الرائحة والطعم يجمع باليد عندما تكون لاتزال غير يانعة،
بعدها عملية التخمر تبدأ. أولا تغطس جيوب الفانيلا في الماء الساخن
ثم تجفف وتبدأ في الترشيح. الجيوب تجفف في النهار بواسطة أشعة الشمس
وتلف في بطانية طوال الليل حتى يتم ترشيحها. تتم العملية فترة 2 إلى 6 شهور
حتى يصبح لونها بني داكن وتنتج مادة بيضاء كريستالية خارج الجيوب تسمى مادة الفنيلين.
الفنيلين تعطي الطعم والرائحة الزكية. الجيوب هذه تترك لمدة سنتان للحصول على أقوى مذاق.

تباع الفانيلا على أشكال مختلفة: خلاصة و كجيوب طويلة أو بودر وسكر الفانيلا.






الفول السوداني



وينبت الفول السوداني في جذور هذه الشجرة




استعمالات و فوائد الفول السوداني الطبية :

1. يستعمل لحمل الادوية ، و تأخير و تطويل مفعولها بالجسم ( بنسلين ، ادرينالين ) .

2. يدخل في صناعة الماكياج و الكريمات التجميلية ،
لأنه يساعد على إكساب البشرة صحتها و ليونتها و نعومتها ،
و يمنع الشيخوخة و التجاعيد و التعفن بالجلد .

3. يساعد فيتامين PP ، و البروتين الموجود بالفستق على المحافظة علىصحة و مرونة الاوعية الدموية من داخلها ،
فيمنع ترسب الكوليسترول و الكالسيوم التي تسبب نشاف الاوعية الدموية ومن ثم انسدادها .

4. يساعد الفستق العبيد على إنماء العضلات و تغذيتها ، و الاعصاب التي تغذي العضلات ،
يستعمل زيت فستق عبيد في تدليك العضلات المشلولة و المريضة ، يزيد في وزن و كثافة العضل .

5. يوقف النزيف الدموي بواسطة PP .

6. يرفع الكوليسترول النافع HDL ، و يخفض الكوليسترول الضار LDL .

7. يخفض مستوى السكر في الدم عند المصابين بالسكري .

8. يساعد على النشاط الذهني بواسطة البروتين الذي يحويه ، و الفوسفور و فيتامينات B1 , B2 .

9. يغذي الجسم عبر إعطائه البروتين اللازم .

10. هنالك دراسات عن تأثيره لمنع السرطانات التي تصيب العضلات .




وينبغي الموازنه في الاستعمال فلا إفراط ولا تفريط



تبارك الله أحسن الخالقين



مع أجمل تحياتي