| الرئيسية • الأخبار • الرياضة • حواء • منطقة الرياض • معرض الصور • الفيديو • الفلاش • الألعاب • بلوتوث • ألبوم الصور • صوتيات • مركز تحميل الصور |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
|
|
|
 |
|||
 |
 |
||||
 |
|||||
|
|||||||
أطايب شهيهلأشهى المأكولات الشرقية والغربية وأطباق حصريه بالمجالس |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
|
#1
|
||||
|
||||
|
جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
 أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير جيب التاجر أو(( مخباة التاجر ))  من الأكلات اللي تذكرني شخصياً برمضان لأننا من أول ما يصلحونها أهلنا إلا في رمضان ووالله يا يجي عندها من المطاقات والمهاوش كلٍ يبي المخباة الكبيرة والضعيف اللي أصغر واحد مثلي يبي بس أي مخباة وعساه يلقاها ..... أييييييه الله يذكرك يا زمان أول بالخير.مالكم بالطويلة معنا اليوم (( جويب تاجرٍ طفرت به الأسهم )) لكن ما عليه يصلح لكم وأتمنى إنه يعجبكم وينال إستحسانكم. وهذه هي الطريقة :   المقـــــــــــادير : العجينة ( دقيق كويتي أبيض - خميرة - بيكينج بودر - ملح - زبادي ) الحشوة ( بيض مسلوق شرائح - طماطم شرائح - خس شرائح - خيار مقطع بشكل طولي ) [line] الطريقـــــــــــــة :  نكب الدقيق في قدر تمهيداً لعجنه .  نضيف عليه الملح والبيكنج بودر.  نضع الزبادي في كاس الخلاط ونضيف عليه الخميرة .  نضيف له القليل من الماء ونخلطه جيداً.  نصب الخليط على الدقيق الأبيض ونقوم بعجنه .  هكذا تصبح العجينة في النهائية نتركها لدة ساعة لكي تخمر قبل البدأ في إستخدمها.  المكان الذي سوف نفرد العجينة عليه , نضع دقيق أبيض بهذا الشكل حتى لا تلتصق العجينة.   نضع العجينة على الدقيق ونبدأ بفردها.  هكذا نقوم بعملية الفرد مع مراعاة رش بعض الدقيق على الوجه حتى لا تلتصق العجينة بالفرادة.   بعد فرد العجينة نأخذ قطاعة العجين ومن الممكن إستخدام غطاء العلب الخاصة بحفظ البهارات أو القهوة والسكر وخلافة مع مراعاة أن تكون حافة الغطاء حادة , ونبدأ في الضغط على العجينة حتى نحصل على الشكل الدائري الظاهر في الصورة .  نبدأ في عملية القلي بعد أنكون قد حضرنا المقلاة وووضعنا فيها الكمية المناسبة من الزيت وأوقدنا النار عليه حتى يسخن.   ونستمر في وضع دوائر العجين (( أو الخبيزات )) حتى تمتليء المقلاة .   نقوم بالتقليب بسرعة لأنها تحمر بسرعة وربما تأخذ اللون الأسود إذا لم نقوم بتقليبها بشكل مستمر وإذا أخذت اللون الأشقر نقوم برفعها ووضعها في وعاء خاص يسمح بتصفية أي مقدار من الزيت فيها.  نقوم بشق الجيب لغرض وضع الحشوة فيه مع أحد الأطراف مع ملاحظة أن الجيب مفرغ من الداخل ( مثل الخبز المفرود - المنفوخ ).  ندهنها من الداخل حسب الرغبة بقشطة المراعي أو بجبن سائل ولا يفوتكم جبن كرفت الأصفر والله ياهو شي ودك تاكله بقزازته اللي هو فيها.    نبدأ في حشي الجيوب بالحشوة اللي قمنا بإعدادها مسبقاً وتقدم مباشرةً وهي ساخنة . وبالهناء والعافية . وتقبلوا اعذب وأرق تحية .... أخوكم (( أبو فارس )) 
|
15-03-2009, 09:22 PM
|
#2 |
|
Oo عاشقــة الـفـردوس oO
مراقبة اطايب شهية  
  |
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
أولــــــي  مآشآء الله صرآحه طبخه ولآ أحلىآ ،، شكلهآ مرره يجـنن ،، تسلم يدينك ،، أتحفنآ دآئماً بأطبآقك الشهيه .~  تسلم أنآملك خوآطر  |
|
|
|
15-03-2009, 10:08 PM
|
#3 |
|
عضو فعال
 |
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
ما شاء الله عليك شكلها يهبل ..الله يعطيك العافية |
|
|
|
|
15-03-2009, 10:29 PM
|
#4 |
|
•{ هَذٍهـ آَنَــــا ... !!
مراقبة سابقة 
|
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
ثاني << دبيه جالكسي  . |
|
|
|
|
15-03-2009, 10:31 PM
|
#5 |
|
•{ هَذٍهـ آَنَــــا ... !!
مراقبة سابقة
|
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
ماشاء الله تبارك الله لونها لوحده كفايه تاخذ العقل ربي يسلم هاليدين ويحرمهم عن النار يآآآآرب بجد تحمسنا دايم على مثل هالاكلات الحلوه وفكرتها انها بالدقيق الابيض جديده وبأنتطار طبخاتك على احر من الجمر وطبعا مثبت  . |
|
|
|
|
15-03-2009, 11:15 PM
|
#6 |
|
مراقبة طريق الإبداع
الـ ع ـــالميه ~ ح ـــلم ~
 |
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
اشتهيت والله جيب التاجر تسلم على هالابداع كله دمت بخير  |
|
|
|
|
16-03-2009, 01:34 AM
|
#7 |
|
مراقبة سابقة
|
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
شكلها تشهى تسلم الأيادي يارب تحيتي ... |
|
|
|
|
16-03-2009, 03:23 AM
|
#8 |
|
عضو مؤسس
|
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
بنـ سدير ــت سبحان الله وبحمدهـ سبحان الله العظيم  بنـ سدير ـت |
|
|
|
|
16-03-2009, 02:43 PM
|
#9 |
|
أُنْثَىَ بَسْ غِيْر
مراقبة حقيبة المصمم 
|
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
و عليكم السلآم والرحمه ~ْ وآآآو  شكلهآ أليييييم من جد شكل يفتح النفس = ) يسلم ربي هـ الايديآت .. يعطيك ألف عآفيه ودٍ~ْ |
|
|
|
|
16-03-2009, 07:52 PM
|
#10 |
|
عضو مؤسس
|
رد : جـــــــيب التاجر (( بالصور المفصلة )).
شكلها مررررره لذيذه .. يعطيك العافية .. |
|
|
|
|
| علامات |
| دالّة الموضوع |
| المفصلة, التاجر, بالصور, جـــــــيب |
| زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
