أطايب شهيه

شــهد · #1

ابشرحلك الخبز حبة حبة

وهذي طريقتي بالخبز بس من رمضان اللي فات ماسويتها

وان مافهمت لا تستحي

المقادير:

1- كاس ونص ماء يفضل دافية

2- ملعقة كبيرة خميرة

3- طحين ابيض غير محدد

4- شوي ملح يعني ربع ملعقة صغيرة

الطريقة:

1- ضع الموية في طاسة او برطمانة مع الملح والخميرة واخلطهم زين

2- ضع الطحين تدريجياً مع العجن المستمر العجينة تكون مو لينة تلزق بيدك ولا قاسية يعني زي الأسفنجة

وتكون داهن ايديك بشوي زيت علشان مايلزق فيك العجين

واعجنها واعجنها الين تكون ناعمة <<<<< يعني ممكن تطلعلك عضلات

بعدين غطها وحطها في مكان دافي ( بوسط الدولاب مثلا ) لمدة ساعة

3- كور العجينة كبر حبات البيض او اكبر شوي يعني على حسب المقلاية اللي عندك

4- سخن المقلاية يفضل تيفال وحط شوية زيت

5- على طاولة نظيفة أفرد كور العجينة على حسب سماكة الخبزة اللي تبيها

وبعدين حطها على المقلاية مع التقليب المستمر الى ان تحمر

وبس وبالهناء والعافية

مـــــــلاحظة :

اذا صارت العجينة قاسية ممكن اضافة شوي موية

انتمى تجربها وتقولنا رايك وماتنسى تصورها

واي سؤال انا جاهزة

وهذي صورة

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]

tasneem · 07-08-2006, 07:02 AM

طريقة أخرى للخبز المنزلي :

المقادير :

- 3 أكواب طحين .

- 3/4 كوب ماء

- ملعقة سكر

- ملعقة خميرة فورية .

- نصف ملعقة خميرة بيكنج باودر

- 3 ملاعق صغيرة ملح ناعم

- 3 ملاعق طعام حليب بودرة

- قليل من الزبدة تقريباً ربع الاصبع الرفيع من زبدة المراعي ويمكن استخدام الزيت

بدلاً عن الزبدة لكن الزبدة تعطي طعم ألذ .

- ماء للعجن

الطريقة :

- ضعي الخميرة الفورية وملعقة السكر في كوب الماء وحركيها حتى تذوب الخميرة والسكر .

- اخلطي الطحين مع الملح وخميرة البيكنج باودر والحليب البودرة خلطاً جيداً ثم أضيفي الزبدة

بعد أن تسيحيها دون أن تكون حرارتها مرتفعة و اخلطيها مع الخليط جيداً .

- أخيراً أضيفي الخميرة والسكر المذابان بالماء واعجني جيداً

- أضيفي الماء حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة متوسطة الليونة .

ملحوظة : يمكنك استخدام العجان الكهربائي الذي يجعلها حسب الطلب في ثواني معدودة

كما أنه يزيد سرعة تخمرها وزيادة حجمها .

- اتركيها لمدة نصف ساعة أو ساعة بعد تغطيتها بحيث تضعيها في مكان دافيء .

- أوقدي الفرن قبل الخبز بنحو خمس دقائق ثم خذي صينية ويفضل صينية تيفال

وادهنيها بقليل من الزيت .

- خذي قطعة من العجينة وافرديها في الصينية بحيث تكون رقيقة بسمك واحد سم

مثل طريقة فرد البيتزا .

- اغرزي الشوكة في مناطق مختلفة من العجينة وانثري قليل من السمسم أو الحبة

السوداء ( حبة البركة ) على الوجه .

- أدخليها الفرن حتى تحمر أطرافها وتنتفخ قليلاً ثم حمري الوجه مع ملاحظة

أن التحمير لا يستغرق وقتاً طويلاً .

وبالهناء والعافية جيداً <<<<<<<< علقت

شــهد · 07-08-2006, 07:37 AM

ماقصرتي يالغالية

مشكورة يابعدي

بس راعي الخبز ماجاء

سديم · 07-08-2006, 01:40 PM

يعطيكم العافيه حبيباتى على الخبز ريحه وصلت لي

زهرة أمل · 07-08-2006, 02:06 PM

شهد
تسلمين يالغلا
على هذي الوصفه

تسنيم تسلمين يالغلا على طريقه ثانيه
يعطيكم العافيه

شــهد · 07-08-2006, 02:51 PM

سدوم

حياكي تفضلي اليوم عندي واسويلك

زهرة

الله يسملك يابعدهم

hussain_almotire · 07-08-2006, 03:04 PM

شهد
تسلمين يالغلا
<<< يبي يروح يدور خميرة

يعطيك العافيه يا الغلا

و مشكوورة وماقصرتي

تحياتي

<< له سنتين عن الخبز

و الله اخذتي اجر فيني

و يعطيك العافيه

شــهد · 07-08-2006, 03:06 PM

8
8
8
الحمد لله عجبتك

حنا بالخدمة اخوي حســــين

واي سؤال حاضرين

رغد الاحمد · 07-08-2006, 03:30 PM

شهوووووووود يا بعدي

انا طباخة وخاصة بالمعجنات والخبز كنت اسويه قبل الكسل

بس شكلي برجع واخبز خبزك مع صحن بابا غنوج ومتبل ودجاج مشوي

ويااااااااااااااااااااااااااااااااااااا يااااااااااااااااااااااااااااااااااااا شــــــــــــــهد

تسلمين حبيبتي على ها الزين

رغد الاحمد

:: STYLE :: · 07-08-2006, 09:02 PM

الله الله يا شهوده
نشاااااااااااااااااااط وحيويه
يعطيك العافيه يا قمر
وعساك دوم عالقوه

أطايب شهيه

لأشهى المأكولات الشرقية والغربية وأطباق حصريه بالمجالس

الخبــــــز المنزلي لــ hussain_almotire

سباكيتي بالزبادي

جيب التاجر

»

الرئيسية :: الأخبار :: الرياضة :: حواء :: منطقة الرياض :: معرض الصور :: مركز تحميل الصور

زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف)

أدوات الموضوع
عرض صفحة الطباعة إرسال هذه الصفحة إلى صديق