أطايب شهيه

الصقر999 · #1

الفقع ومراحل نموه::
اليكم احبائى أعضاء منتدى مجالس الرياض شرح مبسط لانواع الفقع واسمائه واحجامه وطرق حفظه سابقا
واتمنى الموضوع يحوز على رضاكم ،واطلب من الله تعالى ان يمتعنا واياكم هذة السنه بمشاهدة الفقع ونلقطه ونستمتع بطعمه ، وما اوصيكم الفقع المشوى له طعم خاص
ان شاء الله تجربونه ولا تنسون تدعون لى بالخير.
ما اطول عليكم خذوا الموضوع..................
الاسم العلمي : الكمأة ،،
الفصيلة : الترفزية ،،
ينتمي الفقع إلى إلى مملكة الفطريات والتي أستقلت من عالم النبات ويصنف الفقع علمياً على أنه من الفطريات الكيسية . وتتميز الفطريات بأن ليس لها القدرة على تصنيع غذائها بنفسها من خلال عملية البناء الضوئي ولا تتمايز عضوياً أي ليس له جذور ولا ساق ولا أوراق.
وسميت كمأة لاستتارها تحت الأرض، ويطلق عليها العامة الفقع لأن الأرض تتفقع أي تنتفخ وتتشقق عنها كما يطلق عليها جدري الأرض لأن الأرض تتشقق
في الأماكن التي يوجد بها الفقع تشبيهاً له بمرض الجدري الذي يصيب الأنسان كما تسمى أيضاً بـ [بطاط البدو] لأنها تشبه إلى حدٍ كبير درنة البطاطس وتنمو في التربة الرملية الطينية الناعمة قليلة الاملاح تسمى ( دمثة ) اي السهلة اللينة .
وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم الكمأة من المن ومائها شفاء للعين .
وتخرج بعد الامطار الوسميه ,,,,,
يوجد اربع انواع من الفقع هي:
1_ الزبيدي : ــ من اجود انواع الفقع واغلاها والذها طعماً ومشهور في الجزيرة العربية وهو ذو قيمة غذائية عالية اذ يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وغني بفيتامين ( أ ) ويتميز بلون ابيض ناصع ورائحة قوية مميزة ويباع باسعار مرتفعة ينمو في مناطق محدودة ذات تربة جيدة بجانب نبات الرقروق ولا يظهر الفقع بلا امطار الوسم المصحوبة بالرعد والبرق والتي يجب ان تليها امطار ( التلوي ) وهي لاتقل اهمية عن امطار الوسم على ان تكون المدة بينهما ليست طويله في حدود 15 يوم تقريباً .

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

2_الخلاص : ــ اما الخلاص فهو اقل جودة من الزبيدي ويتميز بلون بني مائل الرصاصي وله طعم طيب وهو اكثر انتشاراً من الزبيدي واقل سعراً .

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

3_ الجبأه ( الكمى ) : ــ اماالجبأة فهي تتميزبلون بني مائل إلى الوردي وهو اقل جودة من الخلاصي واقل انتشاراً .

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

4_ الهبيري ( الهوبر ) : ــ اماالهبيري (الهوابر هوبري ) يتميز بلون بني داكن مائل إلى الاسود وهي سريعة النمو وتظهر بعد امطار الوسم بعشرين يوم تقريباً وظهورها دليل على ظهور الزبيدي والخلاص وتنمو مجتمعة كل ثلاث إلى خمس في مكان واحد وتكون بحجم حبة الحمص وغير متجانسة وتاكلها الطيور .

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

وهذه صور للفقع من بدايته ويظهر كما ترون نبات الرقروق

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

ومن طرق حفظه قديماً تقطيعه على شرائح ثم تجفيفه على بيوت الشعر او سقوف المنازل في الهواء الطلق لإستعماله خلال فترة الصيف .
ويالله ياجماعة حياكم الله تفضلوا .....................

[img][عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا][/img]

شــهد · 03-12-2006, 10:18 AM

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]

الله يجيب الفقع هالسنة يارب

الفقع لة نكهة خاصة مع المرقوق

مشكورة الصقر

معلومات رائعة عن الفقع

لا تحرمنا جديدك المميز