أطايب شهيه

نوره · #1

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» ( 1 ) سمك باللجوز واللوز

المقادير

1-سمكه وزنها 3ك
2-4كيلو بصل حجم متوسط
3-كوبان زيت
4-ملعقة صغيرة فلفل اسود
5-ملعقة طعام زعفران
6-ملعقة صغيره قرفه مطحزنه +عود قرفه
7- 5ملاعق صغيره من مسحوق السكر
8-قطعتان صغيرتان من السكر

*** الحشو :
3أكواب لوز
3أكواب جوز
3ملاعق مسحوق سكر
ملعقة قرفه
ملعقة ماء زهر الليمون
ثلاث أرباع الكوب زبده

الطريقه :

تقشر السمكة وتفرغ أحشائها عبر فتحة صغيره في بطنها وتغسل وتنشف

يحمر لب الجوز قليلا في الفرن اما اللوز يقلي بالزيت مع ترك كميه قليلة من الجوز واللوز كامله للتزيين ويهشم الباقي ويضاف اليه مسحوق السكر والقرفة وماء الزهر ويخلط الكل
تذاب الزبدة في آنيه ذات قاع سميك يضاف اليها عجين الجوز واللوز ويخلط الكل حتي يحصل علي مزيج ثم تنزل الآنيه من النار لتبرد
ثم يحشي بها بطن السمكة وتخاط الفتحة
من جهة أخري يقطع البصل إلى دوائر وتوضع في طنجره كبيره يضاف اليها الملح والفلفل الحريف والزبدة والزعفران وقطع من السكر وعود من القرفة
تغطي الطنجرة وتوضع فوق نار هادئة وعندما يلين البصليضاف اليه مسحوق السكر والقرفة ويطبخ لمدة اذافيه حتي يقل المرق
خلال هذه الفترة يوقد الفرن وتبسط السمكة المحشوة فوق الصحن تغطي بفرشة من البصل المحمر وتعاد إلي الفرن ليكتمل الطهي فيث نفس الوقت يطبخ المرق في آنيه حتي ينخفض مستواه وتسقي به السمكة من فينة إلي أخري
وعندما يحمر البصل تخرج السمكة من الفرن وتزين بحبات الجوز والوز ثم ترش بالمرق وتقدم للأكل

( 2 ) حلي السمبوك الروسي

المقادير
6حبات تفاح
6حبات دراق ( خوخ)
كاس سكر
ملعقتان كبيرتان جيلاتين
بياض بيضتين
ثلاث ملاعق كبيره ماء

الطريقه
يقشر التفاح ويقطع شرائح ويرتب في طبق خاص بالفرن ويصب عليه ماء
يدخل في فرن متوسط الحرارة مدة سبع دقائق حتي ينضج ويترك ليبرد ثم يهرس ويقطع الدراق ثم يسلق ويهرس
تمزج الفاكهة المهروسة ويضاف اليها السكر وبياض البيض ويخفق المزيج جيدا حتي يصبح هشا
يذوب الجيلاتين ويضاف الي المزيج تدريجيا
يصب السامبوك في أطباق صغيره ويبرد ويقدم مع الشراب

تحضير الشراب
يمزج كاس من الفاكهة المهروسة ( فاكهة بحسب الرغبة ) مع نصف كاس من السكر وعصير الليمون وملعقة صغيرة من النشا يطهي المزيج مع التحريك المستمر مدة عشر دقائق حتي يثخن «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

توتة · 11-03-2007, 12:20 AM

شــهد · 11-03-2007, 05:14 AM

تسل ايدك نورة

وطبق روسي ولا اروع

لكن ياليت كان فية صور

مشكورة نورة على جهودك الرائعة

&شمـ(الراسية)ـوخ& · 11-03-2007, 09:08 AM

تسلم الأيــادي نورة

ويعطيــك العـافيــة...

المـــــهـــــآ · 11-03-2007, 06:15 PM

يم يم

يسلمووووووووووووو نورة ع الطبق الشهي

^_*

نوره · 11-03-2007, 10:27 PM

اقتباس

الكاتب : توتة [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]

حياك الله

نوره · 11-03-2007, 10:29 PM

اقتباس

الكاتب : شــهد [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]


	تسل ايدك نورة وطبق روسي ولا اروع لكن ياليت كان فية صور مشكورة نورة على جهودك الرائعة

حبيبتي مشكوره واحب اقولك اني ماعرف احط الصور هنيه

نوره · 11-03-2007, 10:30 PM

اقتباس

الكاتب : &شمـ(الراسية)ـوخ& [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]


	تسلم الأيــادي نورة ويعطيــك العـافيــة...

الله يعافيك

نوره · 11-03-2007, 10:31 PM

اقتباس

الكاتب : المـــــهـــــآ [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]


	يم يم يسلمووووووووووووو نورة ع الطبق الشهي ^_*

يالله ورينا شطارتش

المشـ رهف ـاعر · 12-03-2007, 08:59 PM

تسلم الايــادي

والله يعطيك العافيه

أطايب شهيه

لأشهى المأكولات الشرقية والغربية وأطباق حصريه بالمجالس

مسابقة أطباق عالميه 1-سمك باللوز والجوز 2-حلي السامبوك الروسي

من ايطاليا...(( اللزانيا)) مسابقة الاطباق العالميه

المسخن الفلسطيني ( الاطباق العالمية )

»

الرئيسية :: الأخبار :: الرياضة :: حواء :: منطقة الرياض :: معرض الصور :: مركز تحميل الصور

زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف)

أدوات الموضوع
عرض صفحة الطباعة إرسال هذه الصفحة إلى صديق