| الرئيسية :: الأخبار :: الرياضة :: حواء :: منطقة الرياض :: معرض الصور :: مركز تحميل الصور | |
|
|
|
|
|||||||
| الانتساب | تعليمات س - ج | قائمة الأعضاء | المفكرة | إشارة الأقسام مقروءة |
أطايب شهيهلأشهى المأكولات الشرقية والغربية وأطباق حصريه بالمجالس |
إعلانات منتديات منطقة الرياض
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
|
#1
|
||||
|
||||
|
عـالـم الـسـلـطـات ^___^
السلام عليكم ورحمته الله وبركاته ،، أسعد الله أوقاتكم بكل الخير والحب والسعاده  حبيت أنزل موضوع وأجيب لكم طبخه ما لقيت أحلى وألذ وأطيب من السلطات  << عالمها الخاص ^_^ أحيان تمر علي أيام ما آكل إلا سلطات !! << صحيه البنت عـالم السلطـات : : السيزر سلاد او سلطة القيصر << سلطتها المفضله  المقادير 4 شرائح من التوست الابيض منزوعه الاطراف ومقطعه على شكل مكعبات صغيره 3 شرائح من الديك الرومي المدخن خس افرنجي 50 غ من جبنة البارميزان ( قطعيها بواسطه مقشره البطاطس حتكون على شكل شرحات خفيفه مثل اللي في الصوره) الصلصه: 2او4 حبات من سمك الانشوفه( انا اشتريهامن السوبرماركت تنباع مع قسم التونه والساردين) بيضه ملعقتين اكل من عصير الليمون فص ثوم نصف كوب من زيت الزيتون الطريقه: 1) سخني الفرن وضعي قطع الخبز في صينيه ودعيها في الفرن الى ان تصبح ذهبيه اللون 2) قطعي الديك الرومي الى شرائح طوليه نحيفه ثم ضعيها في قدر فيه قليل من الزيت على النار الى ان تصبح مقرمشه 3) قطعي الخس بواسطه يديك الى قطع صغيره وضعيه في طبق التقديم مع مكعبات الخبز والديك الرومي وجبنه البارميزان 4) لعمل الصلصه : ضعي الانشوفه والبيض (البيض يكون ني لكن انا اغلي ماء حار في قدر صغير ثم اضع البيضه فيه لمده دقيقه دقيقه ونصف تقريبا يعني تكون شويه متماسكه ) وعصير الليمون في خلاط الاكل ودعيها تختلط مع بعض لمده 20 ثانيه ثم ارفعي الغطاء والخلاط يخلط المكونات وضعي الزيت ودعيه تخلط جيدا الى ان يصبح الخليط ثقيلا وكريمي ضعيه فوق السلطه وانثري شرحات جبنه البارميزان فوق وجه السلطه للزينه ثم قدميها حالا --------------- سلطة القادو قادو  المقادير: 6 حبات بطاطس صغيرة الحجم حبتين جزر مقطعه اصابع طويله 250 غ من الفاصوليا الخضراء ملعقتين من الزيت 250 غ من التوفو مقطع الى مكعبات ( تلاقينه مع قسم الخضار) 100 غ سبانخ الاوراق فقط حبتين من الخيار مقطعه الى شرائح فلفله كبيره حمراء مقطعه الى شرائح عريضه 100 غ من بذور فول الصويا 5 حبات من البيض المسلوق مقادير صلصة الفول السوداني ملعقة اكل زيت الفول بصله مقطعه ناعم ثلثين كوب من زبده الفول ملعقتين اكل كزبره ناشفه مطحونه ملعقتين اكل شطه ثلاث ارباع كوب من كريمة جوز الهند ( يكون لونها بني) ملعقة شاي سكر ملعقة اكل عصير ليمون الطريقه: 1) ضعي البطاطس في ماء مغليه ودعيها على النار الى ان تنضج وتصبح طريه صفيها ودعيها تبرد ثم قطعيها ارباع اطبخي الجزر والفاصوليا كل على حده في ماء مغلي الى ان تصبح طريه ثم ضعيها في ماء بارد جدا ثم صفيها 2) سخني الزيت في مقلاه ثم اطهي التوفو على دفعات الى ان تصبح مقرمشه ثم ضعيها على ورق ماص للزيت 3)لعمل الصلصه سخني الزيت في مقلاه على نار هادئه ثم ضعي البصل وقلبيه لمده 5 دقائق او الى ان يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي زبده الفول والكزبره والشطه وكريمة جوز الهند ودعيها الى ان تغلي قللي الحراره ودعيها تطبخ لمده 5 دقائق ثم ضعي السكر وعصير الليمون وقلبيها الى يذوب السكر 4) رتبي الخضار والتوفو في الصحن المعد للتقديم وقطعي البيض نصفين ثم ضعيها في المنتصف وضعي في منتصف البيض صلصة الفول السوداني وقدميه. --------------- سلطة الكول سلو  المقادير: نصف حبه من الكرنب (ملفوف) ربع حبه من الكرنب الاحمر ( الملفوف الاحمر) ثلاث حبات جزر مبشورين 6 حبات فجل احمر مبشورين فلفله كبيره حمراء مقطعه 4 اعواد بصل اخضر مقطع حلقات ربع كوب من اوراق البقدونس مفروم كوب من المايونيز الطريقه: 1) انزعي الجزء الصلب في الملفوف ثم قطعيه بشكل ناعم بواسطه سكين حاده وضعيها في وعاء كبير 2) اضيفي الجزر والفجل والفلفل والبصل الاخضر والبقدونس في الوعاء 3) اضيفي المايونيز وضعي عليها ملح وفلفل اسود واخلطيها جيدا ثم قدميها ملاحظه: # الكميه تكفي من 8 الى عشر اشخاص # بدل من وضع المايونيز باستطاعتك وضع صلصه الفلفل والليم الموجوده فوق # حضري الخضار وافرميها وغطيها وضعيها في الثلاجه لمده 3 ساعات قبل التقديم وضعي المايونيز فقط قبل التقديم --------------- سلطة الطماطم والجبنه ( ما أحب الطماطم بي هذي سلطه باباتي حبيب ألبي ) المقادير: 6 حبات من الطماطم الحمراء المتوسطة الحجم 5 قطع جبنه من اي نوع تفضلين ( موزريلا ، حلومي) او اي نوع اخر انت تفضلينه ثلثين كوب من اوراق الريحان الصلصه: ربع كوب من زيت الزيتون ملعقتين اكل من خل البلسميك الطريقه: 1) قطعي الطماطم بشكل طولي الى 3 او 4 شرائح وشرحي الجبنه بنفس الطريقه 2) رتبي بعض قطع الطماطم في صحن التقديم ورتبي فوقها الجبنه فوق كل حبة طماطم وضعي فوقها ورقه من اوراق الريحان ثم رشي عليها الملح والفلفل الاسود 3) لعمل الصلصه اخلطي الزيت مع الخل جيدا ثم صبيه فوق السلطه ثم قدميها ملاحظه:يمكن تقديم هذه السلطه مع صلصة البستو وطريقتها انك تضعي نصف كوب من اوراق الريحان في خلاط الاكل مع ملعقه كبيره من الصنوبر مع ربع كوب من جبنة البارميزان المبشوره مع فص ثوم مهروس اخلطيها الى ان تمتزج جيدا دعي الخلاط يعمل ثم اضيفي ربع كوب من زيت الزيتون وملعقة اكل من عصير الليمون ثم صبيها فوق السلطه بدلا من الخل والزيت ---------- سلطه الجمبري (الربيان) << سلطه تأكلون أصابعكم معاها ولا تحسون !!   المقادير: ملعقتين اكل زيت زيتون ملعقتين اكل عصير ليمون 24 حبه جمبري كبير مسلوق حبه خيار ملعقتين اكل بقدونس مفروم ناعم الاوراق بس ورق خس كميه واحده من صلصة الالف جزيره ( اول صلصة بنفس الصفحة فوق) الطريقه: 1) ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء له غطا وضعي عليه الملح والفلفل الاسود وخضيه جيدا لكي يمتزج الليمون مع الزيت 2) قشري الجمبري لكن دعي الذيل موجود ثم خذي الخيار واقطعيها بالنصف ثم قطعيها شرائح رقيقه 3) ضعي خليط الزيت والجمبري والخيار والبقدونس في وعاء ثم غطيه وضعيه في الثلاجه لمده ساعه 4) للتقديم رتبي ضعي الخس في صحن التقديم ثم ضعي خلطة الخيار مع الجمبري ثم قدميه مع صلصة الالف جزيره وصحتين فكره:تقدري تعملي السلطه هذي بس تغير الصلصه اللي تخلطيها معاه تعالي اقول لك كيف استبدلي عصيرالليم بعصير الليمون (اذا لم يوجد ليم دعي الليمون) استخدمي الكزبره بدلا من البقدونس اضيفي فلفل احمر حار مفروم ناعم ملعقتين شاي من صلصة السمك وملعقتين شاي من بشر الزنجبيل الطازج واحذفي صلصة الالف جزيره حتحصلي على نكهه اسيويه لذيذه ----------------- سلطة الهليون الدافئه مع البيض  المقادير: ربع كوب من زيت الزيتون ملعقة اكل من عصير الليمون فص ثوم مهروس 4 بيضات تكون في حرارة الغرفه 310 غ من الهليون الطازج 8 فيليه من الانشوفه ملعقة شاي من الفلفل الاسود جبنه بارميزان مقطه قطع رقيقه بواسطه الة تقشير البطاطس الطريقه: 1) لعمل الصلصه ضعي زيت الزيتون مع عصير الليمون مع الثوم في علبه صغيره وخضيها جيدا الى ان يمتزج الخليط ثم ضعي عليها الملح حسب الرغبه 2) ضعي في قدر ماء ودعيه يغلي ثم اضيفي ابيض ودعيه يغلي لمده 6 دقائق ثم اخرجيها من القدر وضعيها في ماء بارد لدقائق ثم قشريها 3) اقطعي النهايات القاسيه او الصلبه في الهليون ثم ضعيه في قدر كبير فيه ماء ساخن واغليها لمده 3 دقائق اوالى ان تصبح طريه صفيها ثم ضعيها على مناديل كي تمتص الماء الزائد ثم رتبيها في صحن التقديم 4) قطعي البيض الى نصفين صفي الانشوفه رتبي البيض حوالي الهليون الدافئ مع الانشوفه ثم رشي الفلفل الاسود اعيدي خض علبه الصلصه ثم صبيها فوق الهليون ثم انثري فوقها شرائج جبنة البارميزان ثم قدميها ----------------- سلطة والدورف  المقادير: حبتين من التفاح الاخضر حبتين من التفاح الاحمر ملعقتين اكل من عصير الليمون ربع كوب من الجوز الم**رالى قطع صغيره 4 اعواد من الكرفس مقطع شرائح كوب من المايونيز خس للتقديم الطريقه: 1) قطعي التفاح الى اربع قطع وازيلي البذور ثم قطعي التفاح الى قطع صغيره 2) ضعي التفاح في وعاء كبير ورشيه بعصير الليمون وقلبيه ثم اضيفي قطع الجوز والكرفس وقلبيه جيدا الى ان يختلط المقادير ببعضها 3) اضيفي المايونيز على التفاح وقلبيه جيدا ثم زيني الصحن بالخس وضعي الخليط فوقه ثم قدميه ------------------- سلطه السبانخ اليابانيه  المقادير: بيضتين ورقه من حشايش البحر (النوري تستخدم في السوشي الياباني وتلاقيها في البقالات الكوريه او التايلنديه واذا حبيتي تستغني عنها انت وذوقك بس هي تعطيك الطعم الياباني للاكل) 100 غ من اوراق السبانخ بصله صغيره حمراء مقطعه على شكل اهله نصف حبه صغيره من الفجل الابيض مقطع حلقات نحيفه خيارتين مقطعه حلقات نحيفه 30 غ من مخلل الزنجبيل ( موجود في البقالات التايلنديه او الفلبينيه) ملعقة اكل سمسم محمص الصلصه: ثلث كوب من زيت الزيتون ملعقة اكل من الخل ملعقة اكل من الصويا صوص+ ملعقة ماء الطريقه: 1)سخني المقلاه واخفقي البيض مع ملعقة اكل ماء و النوري ورشي عليه ملح والفلفل الاسود وضعيه في المقلاه لصنع اومليت اذا نضج البيض من تحت واصبح لونه بني اشعلي الشوايه بالفرت وضعي البيض تحتها لكي ينضج من الاعلى دون ان يتغير لونه ثم ضعيه في صحن ودعيه يبرد ثم قطعيه الى شرائح رفيعه وصغيره 2) لعمل الصلصه ضعي زيت الزيتون والخل والصويا صوص في وعاء واخلطيه جيدا 3) ضعي السبانخ و البصل والفجل والخيار ومخلل الزنجبيل ورشي عليه السمسم وشرائح البيض في وعاء ثم ضعي فوقه الصلصه ثم قلبيه جيدا ثم قدميه فورا ------------------ سلطة الشيف  المقادير: 20 غ زبده ملعقة اكل زيت صدر دجاجه خاليه من العظم 3 بيضات خس افرنجي 2 حبة طماطم مقطعه ارباع عودين من الكرفس مقطع قطع طوليه ناعمه مثل الاصابع 60 غ من الجبنه السويسريه مقطعه شرائح ناعمه طويله مثل الاصابع 6 حبات من الفجل الاحمر مقطع حلقات الصلصه: نصف كوب من من زيت الزيتون ملعقتين اكل من الخل الابيض ملعقه صغيره من السكر الطريقه: 1) سخني الزبده مع الزيت في قدر صغير وضعي فيه الدجاجه واطبخيها على كل جهه لمده 7 دقائق او الى ان تنضج قطعة الدجاج ثم ضعيها على مناديل ورقيه كي تتشرب الزيت ثم قطعيها على شكل اصابع طويله نحيفه 2) ضعي البيض في قدر ثم اغمريه بالماء البارد وضعيها على النار الى ان يغلي ثم اخرجيها من الماء الحار وضعيها في الماء البارد ثم قشريها وقطعيها ارباع 3) لعمل الصلصه ضعي الزيت والخل والسكر في وعاء صم اخلطيها جيدا الى ان يتجانس المقدار وتبليها بالملح والفلفل الاسود 4) قطعي الخس الى شرائح رقيقه طويله ثم ضعي الخس في طبق التقديم وضعي فوقه الطماطم ثم الكرفس ثم الدجاج ثم الجبنه ثم البيض ثم الفجل رشي عليه الصلصه ثم قدميها حالا. -------------- السلطة اليونانيه  المقادير: 6 حبات طماطم مقطعه ارباع بصله حمرا مقطعه حلقات ناعمه 2 حبه خيار مقطع حلقات كوب من الزيتون الاسود 200 غ من جبنة الفيتا نصف كوب من زيت الزيتون اويغانو ناشف الطريقه: 1) اخلطي الطماطم والبصل والخيار والزيتون في وعاء كبير ورشي عليه الملح والفلفل الاسود 2) قطعي جبنة الفيتا الى قطع كبيره بواسطة يدك وضعيها على سطح السلطه ثم رشي عليها الزيت صم رشي عليها الاريغانو الناشف ثم ضعيها في صحن التقديم وقدميها ------------------------------ سلطة الارز  المقادير: كاس ونصف من الارز ( بسمتي او اي نوع تفضلينه معلى ان يكون طويل الحبه) نصف كوب من البازلاء الطازجه او المجمده 3 اعواد من البصل الاخضر مقطع حلقات حبه فلفل اخضر رومي مقطع قطع صغيره حبه من الفلفل الاحمر الكبير مقطع قطع صغيره 310 غ من الذره المعلبه ربع كوب من النعناع المفروم الصلصه: نصف كوب من زيت الزيتون ملعقتين اكل من عصير الليمون فص من الثوم المطحون ملعقة شاي من السكر الطريقه: 1) خذي قدر كبير وضعي فيه ماء ودعيه يغلي ثم اضيفي الارز ثم دعيه يغلي لمده من 12 الى 15 دقيقه او الى ان يطرى الارز ثم صفيه ودعيه يبرد ( تسلقين الارز سلق وكأنك تسلقين مكرونه) 2) ضعي البازلاء في قدر صغير وضعي عليها الماء واسلقيها ثم صفيها واغسليها بالماء البارد ودعيها كي تجف جيدا 3) لعمل الصلصه اخلطي الزيت مع الليمون والثوم والسكر في وعاء واخلطيه جيدا ( انا اضعها في علبه وارجها الى ان تختلط المكونات جيدا)ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود 4) اخطلي الارز مع البازلاء والبصل الاخضر والفلفل الاخضر والاحمر والذره والنعناع في وعاء كبير ثم اضيفي الصلصه واخلطيها جيدا غطيها ودعيها في الثلاجه لمدة ساعه ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ------------- سلطة البطاطس الساخنه  المقادير كيلو ونص من البطاطس ويفضل البطاطس الصغيره اربع اعواد من البصل الاخضر مقطع الى حلقات ربع كوب من البقدونس المفروم نصف ملعقة شاي من الملح الصلصه: ثلثين كوب من زيت الزيتون ملعقة اكل من الماسترده ثلث كوب من الخل الابيض الطريقه: 1) خذي قدر كبير وضعي فيه ماء مغلي واضيفي البطاطس الى ان تنضج وتصبح طريه صفيها ثم دعيها لكي تبرد 3) لعمل الصلصه اخلطي المكونات للصلصه مع بعض جيدا وضعيها جانبا 4) قطعي البطاطس الى ارباع من غير نزع القشره وضعيها في زبديه كبيره ثم ضعي عليها البصل والبقدونس والملح والفلفل الاسود وضعي نصف الصلصه اخلطيها جيدا وبحذر شديد انقليها لصحن التقديم ثم رشي على السطح بقيه الصلصه وقدميها --------- سلطة السبانخ  المقادير: 3 شرائح من التوست الابيض منزوعة الاطراف 150 جرام من السبانخ 3 ملاعق اكل من الصنوبر 8 حبات من الفطر مقطعه شرائح ربع كوب من اوراق الريحان المفرومه فص ثوم مطحون 3 ملاعق اكل من زيت الزيتون 3 ملاعق من خل البلسميك او على حسب الذوق والرغبه الطريقه: 1) سخني الفرن وقطعي الخبز الى مكعبات صغيره وضعيها في صينيه وفي الفرن كي يصبح الخبز ذهبي اللون 2) اغسلي اوراق السبانخ بماء بارد ثم لفيه بفوطه ناشفه ونظيفه كي يجف من الماء ثم قطعيه بيدك كل ورقه الى نصفين او ضعي الورقه كامله على حسب الرغبه ثم ضعيها في زبديه كبيره ضعي الصنوبر في مقلاه صغيره وحمريه على النار من دون زيت ثم ارفعيه وبرديه 3) ضعي الصنوبر والخبز والفطر والريحان ( انا استخدم الريحان الناشف موجود في السوبرماركت) على اوراق السبانخ اخلطي الثوم مع الزيت والخل وتبليه بالملح والفلفل الاسود ثم ضعيه على السبانخ وقلبيها وقدميها حالا .. وهذا كل ما لدي << تعبت  وعوافي عليكم يارب ^__^ تقبلوو تحياتي وتقديري ،، أسـ،ـ،ـ،ـ قلب ـ،ـ،ـ،ــيره ؟؟؟
|
06-04-2007, 10:10 PM
|
#2 | |||||
|
عصـفورة الجـنة
   |
تسلم الايادي الحلووه وتسلم هالطله أحب السلطات بكل أنوااعها يعطيك العافيه أسيرة قلب .. كل يوم سيري علينا بس المره الجايه بطبق من ايديك الحلوين شكراً لك
|
|||||
|
|
06-04-2007, 11:49 PM
|
#3 | |
|
مراقبة مجلس الأناقه و الجمال
 |
رد : عـالـم الـسـلـطـات ^___^
 واااااااااااااااااو أسيرهـ وش هاذا معقوووله كل وحده أحلى من الثانيه ياربي ماأتحممل أنا صرااحه شي شي مع أني مااحب السلطااات كثير,,, تران جوووعااانه  يعطيك ربي ألف عافيه أسووورهـ موضووع يجنننن
|
|
|
|
|
06-04-2007, 11:50 PM
|
#4 | |
|
مراقبة الجوالات والاتصالات
|
رد : عـالـم الـسـلـطـات ^___^
سلطـــااات رووووعه وكل وحده احـــلى من الثانيــــــه .. تسلم الاياادي ياقمر .. والله يعطيك العافيه ..
|
|
|
|
|
07-04-2007, 01:58 AM
|
#5 | |
|
..*لَسْتُ إِلاّ أَنـَـا*..
|
رد : عـالـم الـسـلـطـات ^___^
تسلمييـن السلطات روعـة... يـعطيك العافيــة أسيـرة...
|
|
|
|
|
07-04-2007, 05:04 AM
|
#6 | ||
|
عطاء بلا حدود
|
رد : عـالـم الـسـلـطـات ^___^
تسلمي عيني على النقل اللزيزززززززززززززز تحيتي
|
||
|
|
|
08-04-2007, 11:28 AM
|
#7 | ||||||||||||||||||||||||||||
|
متميـزه
|
رد : عـالـم الـسـلـطـات ^___^
أهلا توفي جايبه سلطه من دون تونه تسلمين يالغلا على مروركِ الأولي ،، وبالعافيه عليك يالله جربي تسوين وحده من السلطات وكل يوم بجي عندكم ^_^ والجاي أن شاء الله أحلى مـوفـور شـكـري ،، |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
08-04-2007, 01:15 PM
|
#8 | |
|
كاتبة قديرة
|
رد : عـالـم الـسـلـطـات ^___^
شصاير بالدنيا اسوووووووووور بالمطبخ .. هذي الساعه المباركه اللي شفناج تطبخيين ولو سلطه راضيييييييين هههههههه يالله عئبال مانشوفج تطبخين المجابيس .. بس عندي سؤال اسور .. اخاف اسال تبين ردى ثقافتي المطبخيه الهليوون شنووووو ؟؟ حياتي الله يعطيج العافيه .. ومن يد مانعدمهاش
|
|
|
|
|
13-04-2007, 05:32 PM
|
#9 | ||||||||||||||||||||||||
|
متميـزه
|
رد : عـالـم الـسـلـطـات ^___^
أهلين برونزيه عيونك الحلوه ويالله جربي وحده من السلطات وأنقذي الجوع وعوافي على قلبك وربي يسلمك ويعافيكِ على إطلالتكِ مـوفـور شـكـري ،، |
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
14-04-2007, 02:32 AM
|
#10 | |
|
عضو مشارك
 |
رد : عـالـم الـسـلـطـات ^___^
سلطـــااات رووووعه وكل وحده احـــلى من الثانيــــــه .. تسلم الاياادي ياقمر .. والله يعطيك العافيه
|
|
|
|
|
| زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
|
Powered by: vBulletin® Version 3.6.10 Copyright |
