أطايب شهيه

همسات... · #1

الكوسا باالباشميل

المقـادير:

1000 غرام أو 10 حبات متوسطة الحجم من الكوسا المقطعة إلى شرائح مدوّرة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة

350 غرام من لحم العجل الهبر المفروم

4/1 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق القرفة ومسحوق جوزة الطيب والفلفل الأسود

150 غرام أو حبّة متوسطة الحجم من الطماطم المقطّعة إلى شرائح مدّورة

لصلصة البشاميل:

4 أكواب أو ليتر واحد من الحليب الخالي من الدسم

مغلّف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

4/1 كوب أو 30 غرام من جبنة البرميزان المبشورة

=============================
طريقة التحضير:

تُطهى حبّات الكوسا في الماء المغلي والمملّح لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تصبح طريّة ثم تُسكب فوق المصفاة وتُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً لكي تُصفّى جيّداً.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرة ويُقلى البصل لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً. يُضاف لحم العجل المفروم ويُطهى لمدّة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك المستمر إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً وبنّي اللون ثم يُتبّل بالبهارات ويُرفع عن النار.

يُمزج محتوى مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب الخالي من الدسم في قدرٍ آخر ويُغلى المزيج لمدّة دقيقتين إلى أن تصبح الصلصة بالسماكة المرغوبة.

تُسكب كميّة من صلصة البشاميل في قعر صينيّة للفرن. تُوزّع نصف كميّة شرائح الكوسا ويُضاف إليها مزيج لحم العجل المفروم على الوجه ثم تُضاف شرائح الطماطم وتُغطّى بكميّة الكوسا المتبقيّة.

تُسكب الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل على وجه الطبق وتُرش الجبنة فوق صلصة البشاميل.

تُطهى الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

نصيحة: يمكن شوي الطماطم على الجانبين لإضفاء مذاق الشوي وإزالة الماء منها.

================================

كعكة بالكريما مع الفروالة والفستق

المقادير

15 شريحة أو 450 غرام من الخبز التوست الأبيض المنزوع عنه القشرة الخارجية

ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة

2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة

للطبقات:

كوب واحد أو 200 غرام من جبنة الكريما

علبتان 170 غرام كل واحدة من قشطة نستله

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلاّ

كوب واحد أو 100 غرام من الفستق المطحون

10 غرام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء

400 غرام من الفراولة الطازجة والمهروسة

10 غرام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء (اضافي)

=======================================
طريقة التحضير:

يُطحن الخبز ويُمزج مع السكر والزبدة، ثم يُرص في قالبٍ مستدير للخبز قياس 24 سم وذي قاعدةٍ مرنةٍ.

تُمزج جبنة الكريما، وقشطة نستله، وحليب نستله المكثّف المحلّى، والفانيلا ضمن وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ لمدّة 5 دقائق أو إلى أن ينتفخ.

يُقسم المزيج إلى كميّتين متساويتين ويوضع كلّ قسم في وعاءٍ.

يُضاف الفستق والجيلاتين المذوّب إلى قسم من المزيج وتُمزج المكوّنات جيّداً ثم تُسكب فوق فتات الخبز داخل القالب. يوضع القالب في الثلاجة حتى يجمد.

تُضاف الفراولة المهروسة والجيلاتين المذوّب الاضافي إلى القسم الثاني من الجبنة وتُمزج المكونات جيّداً ثم تُسكب فوق طبقة الفستق. يوضع القالب في الثلاجة حتى يجمد كلّياً.

تُستخرج الكعكة من القالب ثم تُقطّع وتُقدّم.

نصيحة: يمكن مرغ مربى الفراولة على وجه الكعكة قبل التقديم.
==================================

بالهناء والعافية

ملـ البرونز ـكة · 26-04-2007, 03:10 AM

يعطيك العافيه ,,

ندى الصباح · 26-04-2007, 06:52 AM

تسلم صوابعينك على احلا طبقن

تحيتي

شــهد · 26-04-2007, 12:54 PM

تسلم ايدك غاليتي همسات

اطباق رائعة

انتظر جديدكم المميز

مناير · 26-04-2007, 02:29 PM

يعطيك العـــــــــــاافيــة^^

الحلوة h · 26-04-2007, 04:58 PM

يسلمووووووووو.. يعطيك العافيـــــــــة..

ياقلبي...
الحلوة H

همسات... · 29-04-2007, 01:34 AM

الله يعافيكم واشكركم على طلتكم الحلوة

وخصوصا مناير علشان اسمي بنتي الصغيرة

toofy · 29-06-2007, 11:42 PM


هموووسه يالغلا
تسلم اياديك
سفره عامره ..
مااننحرم منك ..
في انتظارك من جديد
مع احلى سلام

أطايب شهيه

لأشهى المأكولات الشرقية والغربية وأطباق حصريه بالمجالس

وجبة الغذاء لبكرة مع حلاها

المربين ( رز بالربيان)

سندوتشاات الفاهيتا المكسيكية...

»

الرئيسية :: الأخبار :: الرياضة :: حواء :: منطقة الرياض :: معرض الصور :: مركز تحميل الصور

زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف)

أدوات الموضوع
عرض صفحة الطباعة إرسال هذه الصفحة إلى صديق