أطايب شهيه

مسك و ورد · #1

بسم الله الرحمن الرحيم

**نصيحه قبل أن تقرأ أي كلمة أحضرقطعة شوكولا حتى تعيش أجواء الموضوع **

اليوم ولأني أول مرة أشارك بهذا القسم سأطرح لكم موضوع متكامل عن الكاكاو وعن الكروسان وسبب

تسميته بهذا الإسم

وهو مجهود شخصي مني من صور ومعلومات جمعتها من هنا وهناك ونسقتها على مدى أيام

فأتمنى أن يعجبكم جهدي المتواضع

شجرة الكاكاو وأزهارها وبذورها

شجرة الكاكاو

شجرة معمرة دائمة الخضرة يتراوح ارتفاعها ما بين 4متر الى 10امتار، ذات لحاء بني باهت وأوراق بيضاوية

لامعة ويحمل الجذع والاغصان الكبيرة عناقيد من الازهار الصغيرة الصفراء. والثمار كبيرة يتراوح طولها ما بين 15

الى 25سم وحوالي 10سم في السمك وتشبه الثمار في شكلها الخيار وهي مخططة بلون اصفر وتحتوي

الثمرة على ما بين 20الى 50بذرة كبيرة تشبه اللوز لها قشرة سمراء ذات لب لحمي.

الأزهار

شكل الثمرة من الداخل

الحبوب بعد إستخراجها

تاريخ الشوكولاتة وإعتقاد شعب المايا

يعود تاريخ الشوكولاته إلى القرنين الأول والثاني الميلاديين. وقد تزامن ذلك مع استخدام كلمة كاكاو من قبل

هنود الأولميك في الساحل الشرقي لخليج المكسيك. وعقب الفتح الاسباني في القرن السادس عشر، تم

ادخال الكاكاو الممزوج بالسكر مقتصراً على طبقة النبلاء

نجح عالم الكيمياء الهولندي كونراد فان هوتن في فصل زبدة الكاكاو عن حبوبها وطحن ما تبقى لتكوين

مسحوق الكاكاو.

قيام الانجليزي بيتر فرأي بتطوير أول نوع من الشوكولاته القابلة للمضغ. وتبع ذلك قيام أحد أقطاب تصنيع

الشوكولاته السويسريين دانيل بيتر بإدخال الشوكولاته الممزوجة بالحليب إلى العالم

المايا والشوكولاتة

قد لعبت الشوكلاتة و ما عرفت سابقاً بالكاكاو دوراً بارزاً في حياة المايا ، إذ كان علية القوم يدفنون موتاهم

ويضعون في قبورهم أنية أحشاء الكاكاو لإعتقادهم بأن هذا المشروب يشيع في نفوسهم البهجة في العالم

الآخر

وكان الكاكاو بالنسبة لشعبي المايا والأزتيك مشروب ذوي النفوذ والمهابة والنخبة من المحاربين ، ويقدم في

المناسبات والاحتفالات الطقوسية ، وتمسح به رؤوس وأصابع وأيدي وأرجل الأطفال حديثي الولادة لتعم

عليهم البركة.

و تعتبر سويسرا اول بلد مستهلك للشوكولاته في اوروبا تليها المانيا ثم بلجيكا

ويعد الكاكاو ثالث منتوج يصدر في العالم بعد القهوة والسكر

الفوائد الصحيه للكاكاو

القلب يعشق الشوكولا!

.. فقد أكد علماء مختصون في أحدث دراسة طبية نشرت مؤخرا أن الشوكولا وخصوصا الأنواع السوداء أو

السادة الخالية من الدسم والحليب تحسّن تدفق الدم في العروق فتفيد القلب وتحمي من ارتفاع الضغط

تمنع الإصابة بالقرح

فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تشابه تلك الموجودة في الأدوية

المضادة للقرح

تحسن الهضم

الثيوبرومين الموجود في بذور الكاكاو يريح العضلة الملساءة للانبوب الهضمي وهذا ربما هو السبب الذي

يجعل الكثير من الناس يتناولون الشوكولاته حتى بعد امتلاء البطن بالأطعمة إذا اراد ان يريح معدته بعد وجبة

دسمة.

تحسين المزاج

لأن فيها مادة منشطة للجهاز العصبي وهرمونين أحدهما مسؤول عن رفع شعور السعادة لدى الإنسان

فائدة تناول قدح من الكاكاو الساخن

ربما يكون السبيل لكي يبدو الإنسان أصغرسنا وذلك بحسب دراسه لباحثون في ألمانيا أكدو أن وجود مادة

الفلافون تحسن من عملية تدفق الدم لسائر الجسم بالتالي يؤدي لتحسن البشرة والكاكاو غني بالفلافون

الكروسان

يقول د. عبد المجيد حسين

عندما يوضع أمامي الكرواسان اللذيذ , أعود بذاكرتي إلى الوراء لأكثر

من عشرين عاما مضت , عندما أكملت دراستي العليا في إحدى الدول

الأوروبية , عاد ابني الصغير ذات يوم من المدرسة غاضبا مكفهر

الوجه حيران !! احتبست الكلمات في فمه

فلا يستطيع ان ينطق وعندما لاحظت كل تلك المشاعر المتباينة على وجهه .

أقبلت عليه مرحبا استطلع الأمر لعلي اعرف سببا لذلك , واذا به يخرج

من حقيبته المدرسية كتاب القراءة ويناولني إياه مفتوحا على صفحة

تحكي قصة تسمية الكرواسان باسمه هذا . وطلب مني جادا أن اقرأ ذلك

الموضوع , ويا للغرابة قرأت !!

يبدأ

الموضوع بسرد تاريخي يبين كيف إن العثمانيين غزو أوروبا وإنهم

وصلوا في زحفهم غربا إلى أسوار فيينا , عاصمة النمسا الحالية ,

فاستعصت عليهم لعظم وحصانة أسوارها وطال أمد الحصار دون

جدوى , فكان إن فكر الفاتحون العثمانيون في طريقة

أخرى للاستيلاء على المدينة وهي الدخول إليها من تحت الأرض , عبر

نفق يحفرونه فيتخطون عقبة سور المدينة , وبدءوا بالتنفيذ واستمر

الحفر ليلا ونهارا حتى كاد العثمانيون إن ينجحوا في خطتهم .

وحدث ما لم يكن في الحسبان , تزامن الحفر ذات ليلة مع اقترابه من

مخبز المدينة حيث كان هناك احد الخبازين النمساويين يعملا ليلا في

مخبزه ليكون الخبز جاهزا في الصباح لاهل مدينته , لاحظ ذلك الخباز

هداة الليلة صوتا غريبا غير معتاد , سمع نقرا منتظما ومستقرا في

باطن الأرض قريبا منه , حيث يقبع هو في حفرته أمام فرنه المشتعل

ففكر فيما عساه أن يكون ذلك النقر المستمر في جوف الليل وفي جوف

الأرض .. وقادته شكوكه إلى مخاوف كبيرة , فاستجمع أمره وتوجه

إلى حاكم المدينة فأطلعه على الأمر , حضر الحاكم ومعه الخبراء

ليستوضحوا الخبر ..

بعد الإمعان علموا بان العثمانيين يحفرون نفقا تحت الأرض وكانت خطة

الحاكم ان يتركوا العثمانيين حتى يتموا الحفر ويستعد الحاكم ومن معه

ليباغتوهم عند وصولهم إلى سطح الأرض فيقوموا بالقضاء عليهم

وهكذا كان. وتم لأهل فيينا ما أرادوا

واستطاعوا دحر العثمانيين وكسر شوكتهم وكانت هزيمة نكراء ابيد

فيها معظم الجيش العثماني وتم اسر أعداد كبيرة منهم وتحطمت

أحلامهم على أسوار فيينا . وعندما أراد أهل المدينة أن يحتفلوا بالنصر

العظيم , وتكريم الرجل الذي كان له في

نظرهم الفضل في الانتصار , أرادوا أن يكون التكريم بحجم الانتصار

وأراد الخباز أن يخلد مهنته وإلا ينتهي التكريم بانتهاء المهرجان

وانصراف الجميع. أراد أن يكون التكريم دائما ومستمرا على مر الأيام

والأزمان حتى لا ينسى أهل مدينته دور الخباز في ذلك النصر الكبير ,

فطلب موافقة الحاكم على السماح له بصنع خبز على هيئة الهلال ,

كناية عن شعار عدوهم , يلتهمه أهل المدينة يوميا ,

ليتذكروا مع اشراقة كل يوم إنهم يقضمون الهلال رمز العثمانيين

وشعارهم ..

هل عرفت

ماذا تأكل كل يوم ؟؟ انه الكرواسان اللذيذ هلال وشعار الخلافة العثمانية الإسلامية.

وكما إن كلمة كرواسان باللغة الفرنسية معناها هلال

أتمنى أن أكون وفقت بطرحي لهذا الموضوع ولاتنسوني من صالح دعائكم الله يفرح قلوبكم

ويسعدكم

وصلى اللهم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم

&شمـ(الراسية)ـوخ& · 31-05-2007, 08:58 AM

وعليك السلام ورحمة الله وبركاته

حلو شكلها سبحان الله..

معلومات جميـــلة..

يعطيك العافية مسك و ورد على موضوعك الشوكلاته.

مناير · 31-05-2007, 10:14 AM

يعطيك العـــــاافيــة على الموضووع الرااائع و المتكــــاامل

شــهد · 31-05-2007, 11:17 AM

مشكورة ويعطيك العافية

toofy · 01-06-2007, 11:12 AM

مسك و ورد..
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
طلتك اطعم والذ من الشوكلا

يعطيك العافيه يارب
لاتحرمينا تواصلك

لكِ مني أحلى سلام

ندى الصباح · 01-06-2007, 04:43 PM

معلومات لزيزززززززززه

الله يعطيكِ العافيه

تحيتي

عـبدالعزيز · 01-06-2007, 05:25 PM

ماشاء الله عليك

معلومات رايقه

الله يعطيك العافيه

تحيتي لك

مسك و ورد · 02-06-2007, 07:53 AM

اقتباس

الكاتب : &شمـ(الراسية)ـوخ& [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]


	وعليك السلام ورحمة الله وبركاته حلو شكلها سبحان الله.. معلومات جميـــلة.. يعطيك العافية مسك و ورد على موضوعك الشوكلاته.

مسك و ورد · 02-06-2007, 07:55 AM

اقتباس

الكاتب : مناير [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]


	يعطيك العـــــاافيــة على الموضووع الرااائع و المتكــــاامل

مسك و ورد · 02-06-2007, 07:56 AM

اقتباس

الكاتب : شــهد [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]


	مشكورة ويعطيك العافية

أطايب شهيه

لأشهى المأكولات الشرقية والغربية وأطباق حصريه بالمجالس

©«-.¸¸.-»© ¶معلومات رائعة عن الشوكولا و سر مسمى الكروسان بالصور¶© «-.¸¸.-»©

سلطة المعكرونه ((صوور من مطبخي)) ...

كيـف تميـز بين العسـل الطبيـعي والمغشـوش؟

»

الرئيسية :: الأخبار :: الرياضة :: حواء :: منطقة الرياض :: معرض الصور :: مركز تحميل الصور

زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف)

أدوات الموضوع
عرض صفحة الطباعة إرسال هذه الصفحة إلى صديق