أطايب شهيه

شذى 10 · #1

بسم الله الر حمن الرحيم

اليوم سويت وصفه من كتاب المملوح واتمنى تعجبكم مثل ما اعجبتني

لحم تكا مسالا

المقادير
- لحم بدون شحم مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste " ذكرت طريقتها في ردي السابق "
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح
-قرع
-ليمون اسود

الطريقة:

- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم اللحم ونترك الللحم فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
- يوضع اللحم في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء اللحم
- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وقطع القرع والليمون الاسود وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع اللحمه المشوية وتترك على النار لمدة دقيقه ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان ..

URL=http://www.alriyadh1.com]

[/URL

وهذي صلصة التيكا
المقادير:

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2 غطاءالخل
- فنجال زيت

الطريقة:

- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة .
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر .

&شمـ(الراسية)ـوخ& · 06-07-2008, 01:23 AM

ما شاء الله
أجل بعد من كتاب مملوح=بروح أشوفه كود اني اسوي شيء ..

تسلم يدينــــــــــك شذى و الله يعطيك العافية..

زين الصبايا · 06-07-2008, 01:39 AM

ياسلااااااااااااااااام عليك

اختي الكبيره في اطايب

يسلم ربي هاليدين << قهر كنت نايمه لما سوتهاا

تحياتي

candy shop · 06-07-2008, 01:43 AM

8
8

زينووووووونوووووه اكلت منهاا لما صحيت

وهـ بس على عائلتنهاا سنعاااات هع هع

يسلمووو شذووو خيتووو

روووووعهــ الطبخهــ

من يدين ما نعدمهاااا

غـرور أنثى · 06-07-2008, 02:24 AM

قبل الشله كلهم

الله علييك

طبخه رائع

تسلم الأياادي ياارب

يعافيك ربي

غـرور أنثى · 06-07-2008, 02:24 AM

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]

عود اذان · 06-07-2008, 02:29 AM

طبق رائع

تسلم ايدينك

توتة · 06-07-2008, 03:20 AM

ماشاء الله والله وطلعت الطبخات والطباخات

يسلموو والله

دمتي بخير

مناير · 06-07-2008, 07:11 AM

والله مسوّي شغل عدل هالكتــااب..

يعطيك العـــــــــــــاافيــة..

شذى 10 · 06-07-2008, 11:35 AM

ياهلا فيكم منورين الصفحه

مواضيع ذات صلة
الموضوع	الكاتب	المجلس	المشاركات	المشاركة الأخيرة
فرامة لحم تلتهم يد عامل بأحد مطاعم الطائف	قائد النمور	خارج السرب	6	28-06-2008 03:02 PM
لماذا خلق الله حواء من آدم و هو نائم ؟؟	%(أحلى شرقاويه)%	خارج السرب	11	20-05-2008 01:11 AM
أتمنى ألمسآعدهـ ..}-	طاغيهـ الانوثهـ	مجلس ملتقى الأصدقاء	34	02-05-2008 04:43 PM
من الحسن البصري إلى كل ولد آدم	اابوعمر العتيبي	المجلس الإسلامي	14	29-04-2008 02:18 AM
خدعوك فقالوا صوت من أجل إغلاق غرفة لسب النبي صلي الله عليه وسلم	بدوي فاهـم	المجلس الإسلامي	26	31-03-2008 10:08 PM

أطايب شهيه

لأشهى المأكولات الشرقية والغربية وأطباق حصريه بالمجالس

لحم تكا مسالا من المملوح

لا يفوتكم خمس طبخات جنان

الف مبروك لـ candy shop التميز...

»

الرئيسية :: الأخبار :: الرياضة :: حواء :: منطقة الرياض :: معرض الصور :: مركز تحميل الصور

زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف)

أدوات الموضوع
عرض صفحة الطباعة إرسال هذه الصفحة إلى صديق