| الرياض ا:ا المنتدى ا:ا الأخبار ا:ا الرياضة ا:ا حواء ا:ا منطقة الرياض ا:ا معرض الصور ا:ا مركز التحميل ا:ا طلب إعلان | |
|
|
|
|
#1
|
|||
|
|||
لقيمات ... لقيمات ... لقيمات ..
السلام عليكم ورحم الله وبركاته من الأطباق الأساسيه على السفرة الرمضانيه اللقيمات وهي من الحلويات المطلوبه والمرغوبه دوما .. بضع طريقتها هنا واللي يسويها لازم يذوقني منها   المقادير 1كاس دقيق 1علبه قشطه 1ملعقه خميره 1فنجان صغير ماء جبنه كيري للحشو شيره الطريقه :- تذوب الخميره في الماء وتوضع على الدقيق والقشطه وتترك لتخمر ثم تكور وتحشى بالجبن ثم تقلى وتصب عليها الشيره وتقدم بالهناء والعافيه اللهم آجرني في مصيبتي واخلف لي خيراً منها
|
17-10-2005, 01:37 AM
|
#2 |
|
عصـفورة الجـنة
   
|
طريقة (2) المقادير - كوب ونص روب (زبادي) - - كوب ونص طحين ابيض - - نص ملعقه وسط خميره - - نص ملعقه وسط هيل ناعماو حبهان - - ملعقه صغيره زعفران - - نص ملعقه وسط نشااو كورن فلاور - - نص كوب ماء - - نص ملعقه صغيره ملح - - زيت للقلي الغزير . الطريقة: - تخلط المقادير مع بعض جيدا في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافىء بعيد عن التيار البارد وتترك مدة 3 ساعات - يرفع القدر الخاص للقلي مع الزيت على نار تكون حرارتها اقل من المتوسط الى ان يسخن الزيت - تخلط العجينه مره ثانيه وتؤخذ كميه صغيره من الخليط باليد بعد تبليل اليد بالماء وتصب بالزيت بأصابع اليد (يمكن استعمال ملعقه متوسطه بدل اليد ) - تقلب اللقيمات جيدا الى ان يصبح لونها ذهبيا مائلا الى البني - ترفع من الزيت وتوضع بالقطر مباشره (يجب ان يكون القطر نفس درجة حرارة المكان) - ترفع اللقيمات من القطر وتصف في صينية التقديم وترش بالهيل الناعم وتقدم وبالهنا والعافيه ملاحظه: هناك طريقه اخرى وذلك باستخدام بطاطس متوسطه مسلوقه جيدا تخلط مع المقادير بعد عملية التخمير وبدون استعمال النشا |
|
|
17-10-2005, 01:48 AM
|
#3 |
|
عصـفورة الجـنة
|
( لقيمات هندية) المقادير: 2\كوب طحين 1\كوب ماء 1\بيضة 1\ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ملح 1\ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مفروم ناعم 1\بصله متوسطه الحجم 1\ملعقة كركم 2\فلفل اخضرحار طريقة العمل : تجيب دقيق الحمص .. وتحط الملح.. والبصل والفلفل الاخضرالحار والزنجبيل والبيضة والكركم والبيكربونات الصوديوم.. تتمزج المقادير مع بعض ونضيف الماء تدريحيا ... مع مراعاه المزج المستمر... لحد ما تشوف العجينه ... تكون رخوه شوي.. (سائله) تترك العجينه لحد تتخمر ( ساعة تقريبا )... تحط المقلى على النار وفيه كمية زيت مناسبة للقلي.... لازم الزيت يكون حامي ... وتجيب ملعقة كبيرة شوي وتاخذ شوي من العجينه.. وتحطها في الزيت الحامي تكون على شكل قطع دائرية تقريبا وتكمل الطريقه هذي للآخر لحد ماتشوف اللقيمات صار لونها ذهبي .... أهم شي تقدم اللقيمات وهي ساخنه ... وبالهنا والشفااااا ..... |
|
|
|
17-10-2005, 01:59 AM
|
#4 |
|
عصـفورة الجـنة
|
 لقيمات بالزبادي المقادير: كوب ونص زبادي كوب ونص طحين ابيض، نص ملعقه وسط خميره، نص ملعقه وسط هيل ناعم، ملعقه صغيره زعفران، نص ملعقه وسط نشا، نص كوب ماء، نص ملعقه صغيره ملح، زيت للقلي الغزير تكور العجينه دوائر وتضع في الزيت الساخن والف هنا على قلوبكم |
|
|
|
17-10-2005, 02:03 AM
|
#5 |
|
عصـفورة الجـنة
|
لقيمات بالقشطه المقادير: علبة قشطة، ملعقة صغيرة خميرة، رشة ملح، كوب ونصف دقيق، 12 حبة جبن كيري. الطريقة. اخلطي القشطة مع الخميرة والملح ثم اضيفي الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينه متجانسة ثم غطيها واتركيها تتخمر لمدة 10 دقائق. كوري العجينة الى كرات صغيرة واحشيها بالكيري ثم اقليها في زيت ساخن وغزير حتى تحمر وبالعافية |
|
|
|
17-10-2005, 02:04 AM
|
#6 |
|
سلطان الرياض
 |
رد : لقيمات ... لقيمات ... لقيمات ..
 يمال العافيهـ وسوف يتم الأهتمام بهذهـ الطريقه من ِقبلنا  كثر الله خيرك ... |
|
|
|
17-10-2005, 02:13 AM
|
#7 |
|
عصـفورة الجـنة
|
هلا وغلا معانق الليل الله يعافيك اخوي لاتنسى تعزمني عليها  والف هنا وعافيه على قلبك ويسلم حضورك وتواصلك |
|
|
|
17-10-2005, 02:26 AM
|
#8 |
|
عصـفورة الجـنة
|
 لقيمات بالبطاطس المقادير : 1 كأس ماء ملعقه طعام خميره سريعه 2 حبه بطاطس صغيره 3 كأس دقيق ذره ملح ذره سكر واحد ونصف كأس شيره طريقة العمل : يقشر البطاطس وتسلق بالماء حتي تنضج تخلط البطاطس بالخلاط مع كوب ماء ويضاف عليها باقي المقادير وتترك لمده ساعه حتى تخمر.. تقلى بالزيت بعد تقطيعها بحجم صفار البيض يوضع عليها الشيره0 |
|
|
|
17-10-2005, 02:29 AM
|
#9 |
|
عصـفورة الجـنة
|
لقيمات بالسميد المقادير : نصف كأس دقيق – ملعقه كبيره خميره فوريه – ملعقه صغيره سكر - بيضه – 2 ملعقه زبده – نصف كأس سميد – ملعقه صغيره فانيليا طريقة العمل : تخلط المقادير السابقه ويوضع عليها ماء دافئ نصف كأس وتترك لمدة نصف ساعه ثم تفرد وتشكل حسب الرغبه وتقلى بالزيت ويوضع عليها الشيره0 |
|
|
|
17-10-2005, 02:38 AM
|
#10 |
|
مراقب مجلس الكمبيوتر والإنترنت
|
رد : لقيمات ... لقيمات ... لقيمات ..
انا بسويها بشرط ماياكل منها غيري يعطيك ربي العافية كل الشكر لكي على هيك لقيمات سلامي |
|
 |
| علامات |
| دالّة الموضوع |
| لقيمات |
| زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
