طبق المسابقه (فطيرة التفاح.).. الخطوات بالصور

الزين كله · #1

اليوم راح أسوي لكم فطيرة التفاح اللذيذة وإن شاء الله تعجبكم. أولا نعمل العجينة:
مقادير العجينة:
2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة العجينة:
1- نخلط الملح مع الطحين.
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة. (كما في الصورة)

3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح.

الحشوة:
المقادير:
6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب ماء / 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل حشوة التفاح:
1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة.

3- عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، ما فيه مشكلة)

الزين كله · 14-11-2005, 10:11 PM

4- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة (أي شكل تريدين... أنا اخترت القالب المستطيل... ممكن تستخدمي قالب مدور إذا حبيتِ)

5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب.

6- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة.

7- لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض.

8- إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين مثل ما إنتو شايفين.

الزين كله · 14-11-2005, 10:12 PM

9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر.
10- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة.

الصراحة نسيت أصور القالب كاملا لما طلع من الفرن بس صورت لكم قطعة أنقذتها في الأخير ... تفضلوا وصحة وعافية.

shooq · 14-11-2005, 10:12 PM

في السجن وتطبخ ماعندها وقت

أعزمينا عاد على الطبخه <<<< بس زياره

هههههههههههه

تسلم الآنامل عليها

وماقصرتي يالغلى

الزين كله · 14-11-2005, 10:17 PM

تعبت وأنا أطلب النجده
قلت أشغل نفسي بشي مفيد
خبر أنا ناقصه تغذيه

toofy · 14-11-2005, 11:06 PM

الزين كله
على اسمك صحيح .. كلك زين

تسلمي غاليتي على فطيرة التفاح

واسمحي لي بدخلها المسابقه

مع كل الشكر

الجووهرة · 14-11-2005, 11:51 PM

وااااااااااااااااااااااااو ما شاء الله ..
سنعه يالزين كله ..
وشغل مرتب ..

تسلم الأيادي ..

M S L M · 15-11-2005, 12:38 AM

ياسلام والله ..تسلم يدينك

..الا المسابقة وش صار عليها .. ؟؟؟

الزين كله · 15-11-2005, 01:14 PM

غاليتي توفي خذ ي راحتك
ومشكورين الجميع عالمرور

بنت النور · 15-11-2005, 09:47 PM

رووووعه

الف شكر لك

طبق رائع ولذيذ

اعطر التحايا

بنت النور

14-11-2005, 10:11 PM	#2
الزين كله عضو مؤسس	رد : فطيرة التفاح... الخطوات بالصور 4- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة (أي شكل تريدين... أنا اخترت القالب المستطيل... ممكن تستخدمي قالب مدور إذا حبيتِ) 5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب. 6- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة. 7- لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض. 8- إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين مثل ما إنتو شايفين.

14-11-2005, 10:12 PM	#3
الزين كله عضو مؤسس	رد : فطيرة التفاح... الخطوات بالصور 9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر. 10- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة. الصراحة نسيت أصور القالب كاملا لما طلع من الفرن بس صورت لكم قطعة أنقذتها في الأخير ... تفضلوا وصحة وعافية. قام بآخر تعديل toofy يوم 14-11-2005 في 10:57 PM.

14-11-2005, 10:12 PM	#4
shooq احلــى دلــع	رد : فطيرة التفاح... الخطوات بالصور في السجن وتطبخ ماعندها وقت أعزمينا عاد على الطبخه <<<< بس زياره هههههههههههه تسلم الآنامل عليها وماقصرتي يالغلى

14-11-2005, 10:17 PM	#5
الزين كله عضو مؤسس	رد : فطيرة التفاح... الخطوات بالصور تعبت وأنا أطلب النجده قلت أشغل نفسي بشي مفيد خبر أنا ناقصه تغذيه

14-11-2005, 11:06 PM	#6
toofy عصـفورة الجـنة	الزين كله على اسمك صحيح .. كلك زين تسلمي غاليتي على فطيرة التفاح واسمحي لي بدخلها المسابقه مع كل الشكر حَسْبِيَ اللّهُ لا إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَهُوَ رَبُّ الْعَرْشِ الْعَظِيمِ اللهم آجرني في مصيبتي واخلف لي خيراً منها

الرياض ا:ا المنتدى ا:ا الأخبار ا:ا الرياضة ا:ا حواء ا:ا منطقة الرياض ا:ا معرض الصور ا:ا مركز التحميل ا:ا طلب إعلان

14-11-2005, 11:51 PM	#7
الجووهرة مراقبة سابقة	رد : طبق المسابقه (فطيرة التفاح.).. الخطوات بالصور وااااااااااااااااااااااااو ما شاء الله .. سنعه يالزين كله .. وشغل مرتب .. تسلم الأيادي ..

15-11-2005, 12:38 AM	#8
M S L M عضو لجنة التطوير	رد : طبق المسابقه (فطيرة التفاح.).. الخطوات بالصور ياسلام والله ..تسلم يدينك ..الا المسابقة وش صار عليها .. ؟؟؟ http://www.flickr.com/photos/mslm-z/ http://mslm.deviantart.com/

15-11-2005, 01:14 PM	#9
الزين كله عضو مؤسس	رد : طبق المسابقه (فطيرة التفاح.).. الخطوات بالصور غاليتي توفي خذ ي راحتك ومشكورين الجميع عالمرور

15-11-2005, 09:47 PM	#10
بنت النور كبار الشخصيات	رد : طبق المسابقه (فطيرة التفاح.).. الخطوات بالصور رووووعه الف شكر لك طبق رائع ولذيذ اعطر التحايا بنت النور لاداعي للتوقيع يكفي حضوري

زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف)

أدوات الموضوع
عرض صفحة الطباعة إرسال هذه الصفحة إلى صديق