| الرياض ا:ا المنتدى ا:ا الأخبار ا:ا الرياضة ا:ا حواء ا:ا منطقة الرياض ا:ا معرض الصور ا:ا مركز التحميل ا:ا طلب إعلان | |
|
|
|
|
#1
|
|||
|
|||
الكاسترد مع الميرانغ
المقادير * صفار 9 بيضات * كوبان وربع كوب من الحليب السائل * ربع ملعقة صغيرة من الملح * كوب من السكر * ملعقة صغيرة من محلول الفانيليا * بياض بيضة واحدة (حرارتها عادية) طريقة التحضير 1 في قدر مزدوج وفوق ماء ساخن، يمزج الماء وصفار البيض والحليب والملح وثلاثة أرباع كوب من السكر. 2 يحرك المزيج باستمرار، حتى يتكاثف (حوالي 15 دقيقة). 3 يضاف الفانيليا إلى المزيج ويحرك،ثم يصب في أكواب زجاجية وتغطى الأكواب، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة. 4 في هذه الأثناء، يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي على سرعة قوية حتى يجمد قليلاً. 5 تنثر ملعقتا طعام من السكر على البياض ويتابع الخفق حتى يذوب السكر تماماً ويجمد بياض البيض. 6 يحمى الفرن الى درجة 350 فهرنهايت. 7 في وعاء زجاجي مربع (20*20 سنتيمتراً)، يصب الماء البارد حتى يصل إلى ارتفاع سنتيمتر واحد، ثم يملأ ثلث كوب بمزيج بياض البيض، ويصب بياض البيض الجامد في الماء. وتعاد هذه العملية ثلاث مرات. 8 يخبز بياض البيض في الوعاء في الفرن الحار لمدة 7 الى 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. 9 ترفع كل دائرة من دوائر البيض (الميرانغ) من الماء بواسطة ملعقة كثيرة الثقوب وتصفى على ورقة خاصة. 10 تصب كل دائرة من دوائر الميرانغ في كأس من كؤوس الكاسترد. 11 في وعاء معدني كثيف القعر، تسخن 3 ملاعق من السكر فوق نار قوية وتحرك باستمرار حتى يصبح لونها أحمر قاتماً( حوالى 3 دقائق) 12 ترفع من النار وتترك جانباً لمدة دقيقتين، ثم تملأ ملعقة كبيرة من السكر المذوب المحروق، وتصب فوق الميرانغ على شكل خيوط رفيعة جميلة. (الكمية تكفي 4 أشخاص)
|
10-01-2006, 02:05 AM
|
#2 | |
|
عضو مؤسس
  |
رد : الكاسترد مع الميرانغ
 * صدقوني لا اشعر بألم لترك المنتدى لكن هدفي هو ؟ اضغط هنا* اقتباس:
 |
|
|
|
10-01-2006, 12:34 PM
|
#3 |
|
سلطان الرياض
 |
رد : الكاسترد مع الميرانغ
 شكرا لك على التواصل |
|
|
|
12-01-2006, 02:20 AM
|
#4 |
|
فجوري ورد الجوري
 |
رد : الكاسترد مع الميرانغ
لابغت شي وانت عندها طقت اصبعها وانت تطامر للمطبخ تسوي ماتشتهي انت وربي شي هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه زين معروف عنكم يالسعودين الكرم اذا جاني ضيف خامس ماياكل اقول معاننق محدد اربع اشخاص بس التالي ما يلحق ياطيب الروح والافعال والسيره *** ياجابر الخير عقبك وش يعزينا..   >>>يمنع نشر أو وضع روابط لملفات تحتوي على أصوات (غنائية)<<< |
|
|
|
12-01-2006, 02:22 AM
|
#5 |
|
سلطان الرياض
|
رد : الكاسترد مع الميرانغ
ايه أكتسبي وأنا أخوك من خبرتى واكيد راح يدلعك زوجكـ ولابعد يحب راسك  ويسمي الولد الأول بأسمي وكل عام وأنتى بخير |
|
|
|
12-01-2006, 02:49 AM
|
#6 |
|
فجوري ورد الجوري
|
رد : الكاسترد مع الميرانغ
ليش ضاعت الاسامي يطلع طباخ اسميه لؤئ ولدي او جربوع وكل عام وانت بخير وصحه وسلامه واللي بجيبك هاته |
|
|
|
12-01-2006, 04:06 AM
|
#7 |
|
عضو لجنة التطوير
|
رد : الكاسترد مع الميرانغ
واخرتها طبخة هههههههههههه تسلم يمينك ..يااحلى شيف |
|
|
|
12-01-2006, 08:17 AM
|
#8 |
|
سلطان الرياض
|
رد : الكاسترد مع الميرانغ
حياك الله يالغلا بالتواجد <<-- مايبي يرد على بعض الناس خبرن ان بعض يقدر ويموت بالحذف .. قلنا خلنا نريحه براحة أيمانيه |
|
|
|
12-01-2006, 06:19 PM
|
#9 | ||
|
عضو جديد
 |
رد : الكاسترد مع الميرانغ
:: اختك المغرورة
.:: ++ ::.  |
||
|
|
|
12-01-2006, 06:26 PM
|
#10 |
|
سلطان الرياض
|
رد : الكاسترد مع الميرانغ
دمتِ بكل خير |
|
|
 |
| علامات |
| دالّة الموضوع |
| الميرانغ, الكاسترد |
| زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
