| الرياض ا:ا المنتدى ا:ا الأخبار ا:ا الرياضة ا:ا حواء ا:ا منطقة الرياض ا:ا معرض الصور ا:ا مركز التحميل ا:ا طلب إعلان | |
|
|
|
|
#1
|
|||
|
|||
|
نصائح هامه عند صنع الحلويات
يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج. النصيحة الاولى ،، للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. النصيحة الثانية ،، للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى النصيحة الثالثة ،، هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟ النصحية الرابعة ،، لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. النصيحة الخامسة ،، مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة النصيحة السادسة ،، لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة. النصيحة السابعة ،، للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً النصيحة الثامنة ،، لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. النصيحة التاسعة ،، لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. النصيحة العاشرة ،، لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط. مع خالص تحياتي ... رقـــــ
|
09-06-2008, 04:08 AM
|
#2 |
|
مراقبة الجوالات والإتصالات
   
|
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
الصراحه نصائح مهمه تسلمين والله على النصائح ماتقصر والله   |
|
|
|
09-06-2008, 04:08 AM
|
#3 |
|
مشرفة قسم الإبداع
 
|
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
يعطيك العافيه ..   |
|
|
|
|
09-06-2008, 08:10 AM
|
#4 |
|
مشرف عام ( الضِّـعَيـِّـف )
~*¤*~واســطـهــ~*¤*~ 
|
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
لا تحرمينا جديدك... تقبلي تحياتي... |
|
|
|
|
09-06-2008, 09:49 AM
|
#5 |
|
عضو مؤسس
|
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
الله لايحرمنا من جديدكـ  |
|
|
|
|
09-06-2008, 11:27 AM
|
#6 |
|
عضو مؤسس
|
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
يعطيك ربي العافيهـ فـ ع ـلـآ نصائح مهمـهـ 
قام بآخر تعديل の M s N の يوم 09-06-2008 في 11:32 AM.
 { مبارک عليكم الشهـر كل عآم وإنـتـو تمـام ~ |
|
|
|
|
10-06-2008, 11:05 AM
|
#7 |
|
مراقبة مجلس أطايب شهية
|
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
بانتظار القادم الاروع ان شاء الله همسة وفا  ^ ^ ^ أول مره اطقطق عالفوتو  http://www.alriyadh1.com/vb/f2/t95829.html#post3121236 ^ ^ أتمنى حضوركم م ـررت من هــ ن ــا هــ م ـــسة و ف ــــااااء |
|
|
|
|
12-06-2008, 08:12 PM
|
#8 |
|
عضو مؤسس
|
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
هلا وغلا تسلمين عالنصائح الذهبية يالغلا... لا تحرمينا جديدك..  تحياتي..  |
|
|
|
|
14-06-2008, 05:37 PM
|
#9 |
|
العــــــــــــالميه
مراقبة مجلس الرياض |
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
  وين اللي حبهم قلبي انا من بعدهم دمعه ليه يادنيا تفارقنا وصاروا احبابي مثل ذكرى يمرون ببالي ومانسى متى بنشوف رجعتهم قريب والا بس كلها ذكرى!! |
|
|
|
|
20-06-2008, 02:29 AM
|
#10 | |
|
بنت الكويت
 
 |
رد : نصائح هامه عند صنع الحلويات
اقتباس:
|
|
|
|
|
 |
| علامات |
| دالّة الموضوع |
| الحلويات, صنع, عند, هامه, نصائح |
| زوار هذا الموضوع الآن : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
مواضيع ذات صلة
|
||||
| الموضوع | الكاتب | المجلس | المشاركات | المشاركة الأخيرة |
| رابطة الزعيــ نادي الهلال 2007 - 2008ــــــــــــــم | صدى الكلمة | عالم الرياضة | 2205 | 19-06-2008 08:00 PM |
